FOOD & BEVERAGE MANAGER

Dettagli

Descrizione

Per ampliamento organico Delphina S.p.A ricerca per le sue strutture Alberghiere nel Nord Sardegna: FOOD & BEVERAGE MANAGER

Il/la candidato/a ideale è il responsabile strategico e operativo di tutti i servizi di ristorazione del Resort. Ha maturato almeno 3 anni di esperienza nel medesimo ruolo in strutture 4/5 stelle. Il suo obiettivo principale è garantire elevati standard di qualità, massimizzare i profitti e assicurare un controllo rigoroso dei costi attraverso una visione d'insieme che coniughi leadership e approccio analitico

Responsabilità principali:

* definizione del budget e monitoraggio dei KPI, con focus analitico su food & beverage cost, pianificazione dei costi e ottimizzazione dei margini in collaborazione con la Direzione

* supervisione degli standard di servizio e supervisione integrale del ciclo acquisti (ordini, controllo qualità e inventari mensili)

* collaborazione con lo Chef per la definizione dei menu, garantendo l'eccellenza nella presentazione e il rispetto delle normative HACCP e della sicurezza sul lavoro

* coordinamento, selezione e formazione del team (sala, bar, cucina), pianificazione dei turni e sviluppo del clima collaborativo

* gestione delle relazioni con gli ospiti, monitoraggio dei feedback e delle recensioni, risoluzione tempestiva dei reclami per garantire esperienze memorabili

Requisiti:

* diploma, Master o corsi specifici in F&B Management

* ottima padronanza del Pacchetto Office (particolarmente Excel) e dei software gestionali di settore

* lingua Inglese fluente, la conoscenza di una seconda lingua costituisce un plus

* spiccate doti di leadership, problem solving e orientamento al cliente in contesti multiculturali

Si offre: Inserimento inziale a tempo determinato in un contesto aziendale solido, stimolante e meritocratico con retribuzione adeguata al ruolo e alle competenze

Sede di lavoro: Palau (SS). Ove necessario, l'azienda garantisce vitto e alloggio